Kókuszos zabpehelykeksz

Ez a recept életet ment a candida-diéta során. Férjemnek minden héten csinálok belőle egy dupla adagot, mert éhséget csillapít. Mindemellett felettébb egészséges a rozsliszt, a kókusz és a zabpehely miatt.

Hozzávalók:

• 10 dkg rozsliszt
• 6 dkg zabpehely
• 4 dkg kókuszreszelék
• 7 dkg cukor
• 1 kk. szódabikarbóna
• 10 dkg olvasztott
• 1 egész tojás
• csipet só

1. A sütőt 180 fokra melegítjük, a tepsit sütőpapírral béleljük ki.

2. az olvadt vajba belekeverjük a cukrot, csipet sót, majd a tojással habosra keverjük
3. lisztet, zabpelyhet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát összekeverjük
4. lisztes keverékbe belekeverjük a vajas keveréket
5. diónyi golyókat formázunk (kb evőkanálnyi) és 1 cm magas koronggá lapítjuk
6. előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük
7. áttesszük a sütőrácsra kihűlni, ott fog megkeményedni.